家庭式芝士薯片

食譜

這是我小時候的回憶。媽媽以前弄的芝士薯片。只要在薯片上花少許功夫，就足以讓全家聚在一起享用，一個有趣又愉快的食譜就誕生了。

我居住在樹林中一個小高原上的房子。當年父母在北海道讀大學認識及相戀，後來他們按照自己的設計，建造了一座山間小屋。這裡雖然有電，但我們每晚在門口和走廊點亮油燈。家裡的牆壁堆滿了他們從學生時代開始收集的大量書籍，從他們購買音樂播放器和揚聲器那天開始，家裡的音樂一直播放到深夜。夏天很熱，冬天很冷，但我們仍然喜歡在大自然環繞的廣闊土地上隨心所欲地捕捉甲蟲和打雪仗。我記得很清楚，當我在外面遊玩後，家人為我準備晚餐，這是令我最開心的事。

為什麼我小時候的零食時間特別有趣？因為朱古力、薯片和五顏六色的零食包裝太吸引了，令我和兄弟們經常為此爭奪爭吵，老實說許多時候我都搶走了弟弟的零食，想起當年對弟弟做了很多可怕的事，心裡還是很痛，很想道歉。現在我已經長大了，甚至忘記為什麼對零食如此熱愛。

記得有一天，媽媽懷著創新的精神，嘗試在慣常的食譜中加入新的想法，就發明了「芝士薯片」。製作方法很簡單，只要放薯片在耐熱容器中，再在薯片表面灑滿碎芝士，放入烤麵包機中烤焗就可以了，立刻變成了一道令人興奮的新菜式。前幾天，上班時突然想起這種吃法，幾十年來第一次嘗試製作。以 BALMUDA The Toaster 來炮製，嘗試以吐司模式製作，並獲得完美的效果。當我將它拿給設計團隊享用時，一瞬間就吃光了。為什麼直到現在我才想起這麼好的食譜呢？

僅僅用薯片和芝士就足以讓您興奮不已，容我向您介紹一些變奏版本。可以改為灑上辣椒粉和胡椒粉，這是大人最喜愛的口味，又或加入紫菜，提升鮮味。您亦可以改用厚切薯片來增加口感。不過，我個人推薦的是 Calbee 普通薯片，它有一種獨有的清淡味道。緊記做好這菜式後，最好馬上準備下一道菜，因為把它端到餐桌去，它很快就會消失了！