烤吐司的科學

最高等級的烤吐司，意指成品烤出薄薄一層的焦糖色酥皮、中間則是保有充足的水分且溫暖而熱騰騰的。BALMUDA The Toaster 徹底利用科學角度研究烤吐司，因此成功地研究出獨家的蒸氣技術以及更先進的溫度控制，每個人都可輕鬆烤製令人讚嘆的美味吐司。

蒸氣技術

利用 BALMUDA The Toaster 調理時，請將 5cc 的水倒入水槽裡。
如此一來運轉時焗爐內就可充滿蒸氣，將水分覆蓋在麵包上層。
水分則會因氣體加速加熱，表皮表面稍微上焦色，
但內裡保留麵包的水分及牛油等油脂成分，將香氣緊緊包住。
完全加熱器控制開始烤焗。

蒸氣技術

以秒為單位更先進的溫度控制

BALMUDA The Toaster 擁有三個溫度控制帶，實現最高品質的吐司美味。第一個是讓麵包內餡的柔軟度及風味再度復活(澱粉糊化度)的 60℃ 溫度帶。第二個是讓麵皮呈焦糖色的 160℃ 温度帶，最後一個是焦狀(炭化)的 220℃ 溫度帶。考慮到麵包類型的不同，質地和香氣的平衡也不同，因此為每種模式設計不同的頂部和底部的加熱器強度。實現令人印象深刻的烤焗。